Çökertme Kebabı Tarifi

01 Temmuz 2014 Salı, 22:28

Bodrum kebabı olarak da bilinen, hem yaz hem şık dört mevsim tüketebileceğiniz çökertme kebabı, lezzetli olduğu kadar bir o kadar da doyurucu. Ramazanın içinde olduğumuz şu günlerde iftar sofranızı lezzetli bir kebap ile doldurmak isterseniz, çökertme kebabı hazırlayabilirsiniz. İşte çökertme kebabı tarifi

Malzemeler (1 kişilik)

  • 125 gr dana biftek
  • 1 orta boy patates
  • yarım kase süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • tuz
  • 2 adet sivri biber
  • karabiber

Hazırlanışı

İlk olarak bifteği ince, jülyen halinde doğrayın. Ne kadar ince olursa, o kadar yumuşak ve lezzetli olacak. Daha sonra etin yumuşaması için 1 yemek kaşığı ve 1 tatlı kaşığı sirke karışımında bekletin. Daha sonra soyduğunuz patatesi de ince ince doğrayın. Bu sırada domates sosu hazırlayabilirsiniz. Bir tavaya zeytinyağını dökün ve içerisine salçayı koyup kokusu çıktıktan sonra domates sosunu da ekleyin. Tuzunu da ilave edip altını kapatın. Patatesleri bol ve kızgın yağlı kızartma tenceresinde kızartın.

Daha sonra bir tavaya sıvı yağ koyun ve marine ettiğiniz etleri tavaya atın. Jülyen ve ince kesim olduğu için etlerin sotelenmesi fazla uzun sürmeyecek. Etin suyu kendini çekince tuz ve karabiberi de ilave edip tencerenin altını kapatın. Sıra geldi servise, ilk olarak büyük servis tabağına önce kızarmış patatesi, üzerine de süzme yoğurt ya da sarımsaklı yoğurdu dökün. Onun üzerine de hazırladığınız domates sosunu gezdirin. Sotelediğiniz jülyen etleri de sosun üzerine koyun ve en üste közlenmiş sivri biber koyarak servis yapın. Çökertme kebabını, dilerseniz patates yerine tavada kızartılmış, küp doğranmış ekmek ya da Ramazan pidesi ile de hazırlayabilirsiniz.

Bir önceki yazımız olan Tropikal Desen Modası başlıklı makalemizde desen, fashion ve kadın hakkında bilgiler verilmektedir.