Kış çayı hazırlama rehberi

26 Ocak 2016 Salı, 23:24

Kış aylarında sıklıkla görülen grip ve soğuk algınlığı şu günlerde hemen hemen herkesi etkisi altına almış durumda. Hem hastalıkların artması hem de soğuklardan korunmak için herkes bitki çayı tüketmeye başladı. Peki bitki çayı nasıl demlenir? Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi’nde açılan Bitki Çayı Demleme Kursu Tıbbi Bitkiler Teknikeri Mehmet Şirin Yalvaç, bitki çayını doğru demlemenin püf noktalarını anlattı.

Bitki çayları en fazla 15 dakika kaynatılmalı

Mehmet Şirin Yalvaç, kış aylarında boğaz yollarında oluşan enfeksiyonları yok eden zencefil, baş ağrısına karşı iltihap önleyici zerdeçal, kan pıhtılaşmasını engelleyerek kalp krizine karşı koruyan tarçın, ağız içerisinde oluşan bakterileri engelleyen karanfil, göğüs ısısını artırarak birikmiş olan toksinleri atmaya yardımcı olan havlıcan ve c vitamini açısından zengin olan hibiskus bitkisinden oluşan karışımla elde edilen kış çayı yaklaşık 15 dakika, 43 derecelik ısıda kaynatılmalı.

Kış çayında ıhlamur olmaz

Ihlamurun diğer bitkilerin etkisini azalttığı için bitki çayına konulmaması gerektiğini belirten Yalvaç, “Ihlamuru kesinlikle öneriyoruz fakat karışım çaylarında etken maddeleri devre dışı bırakıp diğer bitkilerin etkisini azalttığı için ıhlamuru, karışım çaylarında pek önermiyoruz. Ihlamurun tek başına sade halde içilmesini tavsiye ediyoruz.” dedi.

Kış çayına bal yerine stevia koyun

Kış çayının çok sıcakken bal ile tatlandırılmaması gerektiğini belirten Yalvaç, “Kış çaylarında şeker kullanımını önermiyoruz. Doğada Stevia adı verilen bir tatlı ot bulunmaktadır. Vatandaşlar çaya tat veren bu bitkimizi aktarlarda rahatlıkla bulabilirler.”dedi. Bu bitkinin bulunamaması takdirde kış çayına bal katılabileceğini ifade eden Yalvaç, “Yalnız dikkat edilmesi gereken balın çaya çok sıcakken katılmamasıdır. Yani çayın hafif soğumasını bekleyip, daha sonra çaya bal katmalıyız.”dedi.