Kıymalı Enginar Yemeği

26 Nisan 2014 Cumartesi, 23:46

Öncelikle enginarın sayısız faydalarının bir kısmından bahsedelim.Akdeniz bölgesinde yetişen bir bitki olan enginar, hafif olması nedeni ile zayıflamak isteyenlerin öncelikli tercihlerinden olmalıdır.Çünkü ; enginar en düşük kaloriye sahip olan besin ögelerinden birisidir.Birçok faydası olduğu bilinen enginar özellikle karaciğer için birebirdir ve safra sıvısının akışını da kontrol ederek temizlenmesine yardımcı olur.İşte bu kadar fayfalı olan Enginarın birçok yemeğide yapılmaktadır.Ben bugün size Kıyma ve Enginar’ın muhteşem karışımından ortaya çıkan “KIYMALI ENGİNAR ÇANAĞI” yemeğinden bahsedeceğim.Enginar yemekleri’ni sevmeyenler olabilir ama bu lezzeti mutlaka tadmanızı tavsiye ediyorum.

Kıymalı Enginar Yemeği İçin Gerekli Malzemeler:

  • 4 adet iyi temizlenmiş enginar
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 100 -150 gram hafif yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı sızma(sıvı) yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam maydonoz
  • İlave olarak tercihe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Kıymalı Enginar Yemeği Yapılışı: Daha önceden önceden temizlemiş olduğumuz enginarlarımızı bir kabın içerisine koyuyor ve yumuşaması için sadece 1 tane limon sıkıyoruz.Beklettiğimiz enginarımızın tamamamen soğuması gerekmektedir.Biz bu sürede başka bir tencere içerisinde ince doğranmış soğan ve kıymamızı koyarak, bir miktarda sıvı yağ ilave ederek kavurmaya başlıyoruz.Hafif kavrulmaya başlayan karışıma  domates biber salçası ilave ederek biraz daha sotelenmesini sağlıyoruz.Küp şeklinde doğradığımız domates ve bir tutam maydonozu biraz karıştırarak alarak soğumasını bekliyoruz.Bu süreçte fırın tepsimizi hafif ısıtarak enginarlarımızı tepsi içerisine diziyoruz ve biraz önce hazırlamış olduğumuz kıymalı harcı ekleyerek fırına yerleştiriyoruz.Gözlemleriniz sırasında biraz sulandığını gördüğünüz anda servis etmek için fırından çıkarabilirsiniz.Hazırlanan yemeğe rendelenmiş kaşar ilave etmenizi tavsiye ederim.Hafif sıcaklıkta olacağı için kaşarlarda üzerinde eriyecek ve ortaya mükemmel bir lezzet çıkacaktır.

[poll=”2″]